Objetivos da Acelbra
    Para lutar pela saúde deste seguimento da sociedade, existem as Associações de Celíacos do Brasil-ACELBRA com os seguintes objetivos:
    • Esclarecer aos celíacos quanto à doença e a dieta sem glúten, por meio de palestras de orientação alimentar;
    • Divulgar a doença celíaca, por entrevistas em Revistas, Jornais, Rádio, Televisão e informativos na Internet, alertando os médicos, hospitais e a população em geral;
    • Manter contato com associações, participando de congressos e seminários de âmbito Nacional e Internacional, visando o intercâmbio de informações;
    • Obter, junto aos órgãos governamentais, a pesquisa e análise de produtos industrializados ingeridos ou utilizados pelos Celíacos;
    • Lutar pelo cumprimento de lei de rotulagem específica relativa ao conteúdo de glúten nos alimentos, produtos e preparações alimentares;
    • Cadastrar os celíacos, de forma a estabelecer incidência e prevalência da patologia;
    • Incentivar as indústrias brasileiras a fabricarem produtos "sem glúten" para uso diário dos celíacos, a exemplo do que já ocorre na Argentina, Uruguai, Chile, Canadá, Estados Unidos e toda a Europa.