• 5 claras em neve bem firme
  • 300g.de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícaras de maisena
  • Farinha de mandioca e óleo para fritar

MODO DE PREPARAR:
Misture as claras com o queijo e a maizena, sem bater. Enrole os croquetes e passe na farinha de mandioca. Frite os croquetes aos poucos, em óleo bem quente e escorra em papel absorvente.